UipathでExcelでテーブルを作成するには、エクセルアプリケーション内で「テーブルの作成」または「ExcelCreateTable」というアクティビティを使います。

＜テーブルの作成＞
（保存先）
・テーブル名：”tab1″
・範囲：”A1:C7″
（入力）
・シート名：”Sheet1″

ここでは、Sheet1のA1からC7までのセルを１つのテーブル、tab1としてテーブルを作りました。Uipathのアクティビティを見る限り、表のデータを並び替えするにはテーブルの作成が必要と思われます。正しくは不明ですが。

＜参考＞
UipathでExcelでデータの並べ変えをする方法